Receita: Brownie de batata doce da Dani Noce

Olá meus morangos e minhas pimentas, 

Hoje tem receita ( yeeeeeyyy) e melhor ainda é fit sem glutén e sem lactose.

Eu sigo o canal da LINDA Danielle Noce e ela postou essa receita maravilhosa lá, vem comigo e babemos nessa delícia.

Ingredientes:

• 4 unidades de BATATA DOCE
• 1/2 xícara de FARINHA DE AMÊNDOAS
• 1/2 xícara de ÓLEO DE COCO
• 1/2 xícara de CACAU EM PÓ 100%
• 1 OVO (para a versão vegana, utilize o gel de linhaça - o modo de preparo está no fim da receita)
• 1/4 de xícara de MEL (ou AGAVE ou MELADO)
• 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
• Uma pitada de SAL
• 1/2 xícara de NOZES PECAN
• 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO

Modo de preparo:

1. Embrulhe as batatas doces em papel alumínio e asse-as em forno preaquecido a 160˚C por aproximadamente 1h ou até que estejam tenras.
2. Retire a polpa das batatas e preencha 1 e 1/2 xícara de chá.
3. No processador, junte essa medida de batata doce com a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o cacau em pó, o ovo, o mel, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Processe até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o bicarbonato de sódio, processe novamente e então adicione as nozes picadas.
5. Processe até que tudo se misture e, em seguida, despeje a massa em uma forma de 30 x 10 cm forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno preaquecido a 170˚C por aproximadamente 40 minutos.
7. DICA: Guarde o brownie na geladeira, porque ele geladinho é simplesmente divino!

Super dica:

Para uma versão vegana, você pode substituir o ovo pelo gel de linhaça: misture uma colher de sopa de sementes de linhaça com três colheres de sopa de água, depois deixe a mistura repousar durante aproximadamente 30 minutos.

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca

Vocês podem conferir o site da Danielle Noce e deleitarem-se com todas as maravilhas que tem lá: I could kill for dessert 

Até a próxima.

~ Niki Oosaki ~

*todos os créditos ao site I Could Kill For Dessert